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3. 알려지지 않은 특산품의 역사

중국 "히로시마 해태신서 제6부 모미지 만주"

　세계유산 미야지마(하쓰카이치시)의 명과인 모미지 만주는 메이지 시대 후기에 탄생했습니다 1980년대에는 코미디 듀오 비앤비(B&B)의 개그로 전국적으로 알려지게 됐다 그러나 그 기원과 역사는 놀랍게도 알려져 있지 않습니다

　히로시마의 전통, 문화, 산업을 밝히기 위해 작년 4월부터 시작한 시리즈의 일환으로, 이 기사는 오코노미야키, 조선 등의 주제를 다루고 있습니다 인터뷰는 니시히로시마 지국장 야마세 다카히로가 진행했으며, 3월 14일부터 5회 연재되었습니다

　　Yamase 씨는 “원산지를 찾는 데 어려움을 겪었습니다”라고 밝혔습니다 모미지 만주는 미야지마를 방문했을 때 이토 히로부미가 한 말에서 탄생했다는 정설이 있습니다 그런데 인터뷰 대상자 중 한 분에게서 그 이야기가 허구인 것 같다는 말을 들었습니다

　각 제조사를 방문하여 원산지에 대해 물어보았습니다 1906년경 미야지마의 제과 장인이 만들었다고 합니다 철도 개통과 함께 미야지마를 방문하는 사람이 늘어나면서 섬 특유의 과자를 찾고자 하는 노포 여관의 소망도 소개되었습니다

제조사는 미야지마에 17개가 있습니다 모든 현에 100개가 넘습니다 섬의 상인들은 서로 경쟁하면서 정보 교환을 통해 음식의 질을 향상시키는 것을 목표로 합니다 그들은 심지어 동일한 출처에서 계란과 제조 장비를 공급받는 지점에 도달했습니다 일부 제조업체는 손으로 굽는 것을 고집하는 반면, 일부 제조업체는 자동화 기계를 사용하여 하루에 100,000개를 대량 생산하는 주요 해외 제조업체입니다

　크림이나 초콜릿을 넣은 것, 반죽에 말차를 섞은 것, 생으로 먹거나 튀긴 것 등 다양한 변형이 있습니다 히로시마 슈다이의 '슈다이 모미지', 마즈다의 '100만 로드스터 기념 모미지' 등 한정 콜라보레이션 상품도 등장했습니다

　중소기업을 대상으로 인터뷰를 진행하여 인터뷰 대상자들로부터 좋은 반응을 얻었습니다 "만자이 개그로 전국적으로 유명해진 것은 사실이지만, 작은 섬에서 아이디어를 창조하고 창안한 모든 사람들의 역사를 되돌아볼 수도 있었습니다"라고 야마세는 말했습니다 (와 함께)