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3. 품질 개선을 위해 노력하는 협력 조직

나가사키 “양식업의 최전선에서 현의 동향을 따르다”

　천연 해양자원이 감소함에 따라 양식업의 중요성은 더욱 커지고 있습니다 4월 13일부터 3부작으로 구성된 시리즈에서는 나가사키현의 여러 양식업자들이 "협력 조직"을 구성하고 품질과 효율성을 향상시키기 위한 노력을 이어갔습니다

　나가사키현은 참다랑어 양식량 전국 1위입니다 최고경영진의 비결과 도전에 관심이 많았던 편집부 기자 노자키 히데토는 구마모토에 거주하는 조부모님과 농작물이 맛없다고 믿는 것이 불편했다 작년 12월 나가사키시에서 열린 양식 참다랑어 전시회 취재 당시, 양식 참다랑어와 자연산 참다랑어의 차이를 구분할 수 없을 정도로 양식 참다랑어의 높은 품질에 다시 한 번 놀랐습니다

　현 수산연구소는 숭어 양식 연구 분야에서 전국 최고 수준을 자랑합니다 미성숙 어류로 포획하여 사육하고 있는 참다랑어에 대해서는 알에서 육성할 수 있는 인공묘목에 대한 연구가 진행되고 있다 하지만 계란을 후라이로 만들 때 생존율은 3%가 채 안 된다 또한, 자연산 미성숙 어류에서 사육한 것에 비해 성장 속도가 느리고, 사육 비용도 높은 등의 문제가 있어 비용 절감을 위한 연구가 필요하다고 보고서는 밝혔다

　인력 확보 측면에서도 생산성 향상은 필수적이다 그래서 그는 여러 회사가 사료 및 배송 운영을 통합하고 비용을 절감하며 안정적인 공급을 보장하는 '협력 조직'을 만들기 위한 계획을 도입했습니다 현에서는 올해부터 이를 추진해 왔다

　자체 브랜드 확립과 사육 기술 연구회 개최 등의 노력을 통해 참다랑어를 양식하는 일부 협동조합은 현재 현내 시장 점유율의 절반을 점유하는 수준에 이르렀습니다 이 기사를 통해 공급업체 간의 상호 작용과 기술 교류가 촉진되기를 바랐습니다

　노자키 기자는 지난 4월 보도부에서 조직부로 이동해 현재 취재에 참여할 기회가 없다 전 세계적으로 어업 제한이 계속 늘어나는 가운데, 인공묘목을 국가 시책으로 추진해야 하는지, 양식업체의 경영 기반을 안정시키기 위해 어떤 조치를 취해야 하는지, 또 현장에 복귀할 경우 다른 현의 상황은 어떤지 지켜보며 나날을 보내고 있습니다 (야생)