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2009년 10월 20일음식을 통한 "자립적 생활" 탐구
쿠마데이 오늘 "지큐"
음식의 '자급자족', 삶의 '지속가능성', 생활방식의 '자기구원'을 키워드로 미래를 선도할 '자립적인 삶'을 추구하는 사람과 지역을 찾는 연례 프로젝트를 진행하고 있습니다
1부는 ``아마쿠사 생활''(2월 5화)로, 낯선 땅과 지역 사회 활성화를 위해 노력하는 부부의 도전을 따릅니다 야쓰시로해가 내려다보이는 아마쿠사시 가나야키항 앞에 있는 레스토랑은 30대~70대 주부들이 운영하고 있습니다 구마모토현은 여성이 농촌에서 창업한 사업체 수로 전국 2위를 차지하고 있습니다 '집에서 만드는 어머니의 맛'에 사용되는 재료는 휴경지에서 자란 야채와 항구 근처에서 잡힌 생선입니다 지역소비를 위한 지역생산을 실천합니다
치바현에서 이주한 중년 부부는 자신의 집을 마지막 보금자리로 삼기로 결심하고 농업을 통해 생계를 유지하는 지속 가능한 생활 방식을 시작했습니다 지역사회와 교류하는 라이프스타일 속에서 '진정한 럭셔리'를 느끼게 해드립니다
제2부 "시마구니노 미쿠"(4월 5화)의 배경은 가미아마쿠사시의 외딴 섬인 유시마입니다 특산품인 유시마 무가 쇼의 스타가 될 것입니다 호텔 레스토랑에서는 그라탕, 밀푀유 등의 요리로 변신합니다 오야노초에 있는 일식집의 명물은 '유시마 무스테이크' 재료를 손질하고 조리하는 사람들의 서클에서 유시마 안팎에서 지지받는 음식의 '지큐'를 본다
"이노, 사슴, 새 카레"는 한국 최고의 유기농 마을 중 하나인 야마토 마을의 특산품으로 현지 야베 고등학교 학생들에 의해 개발되었습니다 인구 과잉으로 멸종된 멧돼지나 사슴 고기는 팔 수가 없어서 뭔가 대책을 세워보고 싶다”고 주변의 ‘폐기물’을 궁금해했다 이 문제를 해결하려는 시도는 지역생활과 농업, 소비자의 관계를 다시 생각해 볼 수 있는 기회가 될 것입니다 3부 '상생의 길잡이'(7월 7호)에서는 자연과 조화롭게 살아가며, 물건을 낭비하지 않는 재활용 중심 사회에 대한 힌트를 모색합니다
``나는 생명의 음식인 음식을 통해 우리가 사는 방식을 재고하려고 노력했습니다''라고 생활정보부 부국장인 야마구치 타츠야는 말합니다 이이무라 나오스케, 미네무라 기요코, 쿠마 다카시 기자가 담당했습니다 (진료실)
